Сертификат на муку

Мука — пищевой продукт, широко потребляемый людьми. Ее производство и продажа без разрешительных документов, свидетельствующих о надлежащем качестве, запрещены. К таким документам относятся декларация и сертификат соответствия.

Какие документы нужно оформлять

Сертификация муки — обязательная процедура. Проходит она в форме декларирования условиям ТР ТС. Вся мука должна отвечать требованиям ТР ТС 021 и 022. В этих стандартах указываются требования к ее характеристикам, оборудованию, на котором она производится, и методы контроля за качеством.

Для некоторых видов специализированной муки обязательной процедурой является государственная регистрация. Это требование относится прежде всего к продукции, содержащей ГМО. Свидетельство государственной регистрации необходимо для муки, предназначенной для детей до трех лет, спортивного и диетического питания, а также для кормящих и беременных женщин.

Получение сертификата соответствия — необязательная процедура. Однако большая часть производителей и продавцов предпочитает получать этот документ. Его наличие предоставляет ряд преимуществ, среди которых:

• повышение конкурентоспособности муки на рынке;
• рост доверия потребителей к продукту;
• возможность участвовать в тендерах и госзакупках;
• заинтересованность инвесторов и лояльность финансовых компаний;
• возможность сотрудничества с крупными торговыми сетями, не принимающими на реализацию муку без сертификатов.

Особенность добровольной сертификации заключается в том, что оценка качества происходит в системе ГОСТ Р. Заявитель сам выбирает характеристики, которые будут проходить проверку.

Как проходит оценка качества

Оформление сертификатов и деклараций происходит по схожим схемам. Выдачей документов занимаются центры сертификации, получившие государственную аккредитацию. Для оформления следует выполнить ряд действий:

• обратиться в центр с заявкой, а после консультаций с его специалистами отправить туда необходимый пакет документов;
• определиться со схемой сертификации, отдельной для серийного производства или партии;
• отправить образцы на исследование в лабораторию;
• в случае удовлетворительных результатов анализа документов и испытаний образцов получить документ, внесенный специалистами центра в единый реестр.

В зависимости от схемы оценки соответствия образцы муки нужно будет отправлять в лабораторию, имеющую государственную аккредитацию, или любую другую. Аттестованные лаборатории тесно сотрудничают с центрами сертификации. Использование некоторых схем предполагает проверку состояния производственных мощностей.

Оформление разрешительных документов по всем правилам позволит избежать серьезных санкций: конфискации муки, штрафов, приостановки работы предприятия. Производители и продавцы смогут спокойно продвигать свой товар на рынке, не опасаясь понести незапланированные убытки. Качество муки будет подтверждено соответствующими документами.